리틀레온(LEON) (해외배송 가능상품)

기본 정보
상품명 리틀레온(LEON)
저자 헨리 딤블비 , 케이 플런켓 호그, 존 빈센트
출판사 북드림
판매가 9,800원
상품코드 P00000SP
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쪽수 64쪽
크기 138 * 191 * 11 mm /204g













저자소개


저자 : 헨리 딤블비


<레온>은 자연식도 패스트푸드로 즐길 수 있다는 혁신을 가져온, 2004년 첫 번째 매장을 연 뒤 현재 영국에만 50여개의 매장을 가진 성공한 레스토랑입니다.


늘 새롭고 아이디어가 넘치며 스타일리시한 레온의 메뉴는 많은 이를 열광하게 합니다. 레온은 그들의 요리법을 더 많은 사람들과 공유하고자 레온 요리책 시리즈를 출간하고 있으며 전 세계 독자들의 반응은 폭발적이랍니다. 쉽고, 맛있으며, 건강하고 무엇보다도 레온의 스타일은 너무 멋지거든요.


레온 레스토랑 홈페이지 ( https://leon.co/ )


저자 : 케이 플런켓 호그


저자 : 클레어 탁


저자 : 존 빈센트


역자 : 배재환


Fabio(배재환)은 독학 셰프 출신으로 실무에서 오랜 경력을 쌓았으며 업계에서는 쿡북 컬렉터, 쿡북 블로거로 잘 알려져 있다. 해외 요리 원서를 스승으로 삼아 공부한 경험을 공유하고자 블로그 ‘요리사, 요리책을 말하다’를 10년째 운영하고 있으며 이 블로그를 통해 그와 비슷한 길을 걷는 후학들에게 업계의 현실을 가감 없이 알리고 실무에 도움이 될 만한 요리책을 소개하고 있다.


현재는 외식업체에서 컨설팅 업무를 담당하고 있으며 집필과 번역을 겸하고 있다. 저서로는 <요리사 요리책을 말하다> 가 있다.


블로그 https://upjohn.blog.me/

인스타그램 fabio_cookbookcook


목차


리틀 레온① 아침식사와 브런치

 

건강에 이로운 곡식..................................8

주말식사............................................20

빵과 오븐에 구운 간식...............................40

마실 것.............................................52

참고................................................60

찾아보기............................................62


레시피 찾아보기

견과류 씨앗 버터 ㆍ45

궁극의 버섯 토스트 ㆍ51

그릭 요거트와 갈색 당밀 설탕을 곁들인 모둠 과일 ㆍ38

글루텐 프리 빵 ㆍ42

달걀 토스트 ㆍ30

랄프의 망고 라씨 ㆍ54

미니 니커보커 글로리 ㆍ18

세계 최고의 오믈렛, 오믈렛 바브즈 ㆍ29

수란을 곁들인 그릴 요리 ㆍ34

아침식사용 바나나 스플릿 ㆍ18

아침식사용 버셔 뮤즐리 ㆍ16

완벽한 수란 ㆍ25

완벽한 스크램블 에그 ㆍ24

우에보스 란체로스의 재해석 ㆍ32

원더풀 요거트 ㆍ16

조니의 폭신한 달걀 ㆍ23

초리조와 트러플 치즈를 곁들인 한 컵 수란 ㆍ26

클레어의 그래놀라 ㆍ13

타이거 밀크 ㆍ59

토요일의 팬케이크 ㆍ37

토핑을 올린 호밀빵 ㆍ48

포리지 ㆍ10

플라워 스테이션의 호밀빵 ㆍ46

해티의 건강 아몬드 스무디 ㆍ56

헤이즐넛 우유 ㆍ14

호박씨 우유 ㆍ15


리틀 레온② 런치박스


시작하며................................7

샐러드..................................8

수프와 스튜.............................26

타르트와 프리타타.......................40

샌드위치와 한입 먹거리..................52

참고....................................60

찾아보기................................62


레시피 목차

7가지 채소를 곁들인 쿠스쿠스ㆍ 22

가스파초ㆍ 37

간편하게 만드는 뀌 띠우 남 무ㆍ 28

근대와 베이컨 타르트ㆍ 46

농부의 도시락ㆍ 54

니스풍 드레싱을 곁들인 그린빈스와 토마토 샐러드ㆍ 14

라삼ㆍ 30

리볼리타ㆍ 32

매리언의 스카치 에그ㆍ 57

매콤한 닭다리ㆍ 59

모래밭의 루비 샐러드ㆍ 25

살바토레의 판자넬라ㆍ 10

소바 채소 샐러드ㆍ 21

아스파라거스와 야생 마늘 프리타타ㆍ 51

완두콩, 펜넬, 페타 샐러드ㆍ 15

이집트 팔라펠ㆍ 58

주키니 호박 수프ㆍ 34

즉위 60주년 기념 치킨 샌드위치ㆍ 56

차가운 오이 수프ㆍ 35

콘 차우더ㆍ 31

콜슬로ㆍ 19

타히니 드레싱을 곁들인 가지, 석류, 민트 샐러드ㆍ 13

토마토, 타임, 고트 치즈 타르트ㆍ 45

펜넬, 래디시, 잠두콩 샐러드ㆍ 16

프렌치 어니언 타르트ㆍ 42

하티의 달콤한 양파 프리타타ㆍ 49

호박, 옥수수, 콩 스튜ㆍ 38



리틀 레온③ 수프와 샐러드 그리고 스낵


시작하며............................7

수프 ...............................8

샐러드..............................24

스낵 ...............................42

참고 ...............................60

찾아보기 ...........................62


레시피 목차

4가지 간단한 드레싱 ㆍ40

감자에 올릴 토핑들 ㆍ48

고등어를 올린 샐러드 ㆍ39

고트 치즈, 꿀, 타임, 호두 ㆍ54

구운 아몬드를 곁들인 당근과 비트 ㆍ32

길의 시금치, 초리조, 할루미 치즈 샐러드 ㆍ36

남은 음식과 감자의 조화 ㆍ49

딥 ㆍ57

레온 하우스 드레싱 ㆍ40

레온의 할루미 랩 ㆍ53

렌틸콩 마살라 딥 ㆍ57

로라의 보석 샐러드 ㆍ28

리크 감자 수프 ㆍ18

마마이트, 아보카도, 토마토, 바질, 깨소금 ㆍ54

매리언의 렌틸콩 수프 ㆍ14

무화과 잼 위에 올린 그랙 농장의 올미트 소시지 ㆍ54

발사믹 드레싱 ㆍ41

베니의 스카치 에그 ㆍ44

베이컨과 뿌리채소 수프 ㆍ23

벨린다의 치킨 누들 수프 ㆍ20

브라운 크랩, 레몬과 딜 ㆍ54

비트, 크렘 프레슈와 차이브 ㆍ49

서른 번째 생일의 완두콩 샐러드 ㆍ30

수란과 버섯볶음 ㆍ54

슈퍼푸드 세 자매 샐러드 ㆍ34

스페셜 구운 호박 수프 ㆍ19

시나몬 버터와 얇게 썬 사과 ㆍ54

아더가 가장 좋아하는 오리와 양상추 쌈 ㆍ50

애나의 치즈 엠파나다 ㆍ46

애플의 페르시안 양파 수프 ㆍ10

양파 피클을 곁들인 콩 샐러드 ㆍ26

엔초비와 마늘로 맛을 낸 따뜻한 감자 샐러드 ㆍ33

엘레노어의 주빈테이블 ㆍ49

오리엔탈 드레싱 ㆍ41

오븐 구이 당근과 큐민 딥 ㆍ59

조지아의 달걀 감자 ㆍ48

짜릿한 맛의 치즈 딥 ㆍ58

치즈로 맛을 낸 시금치와 버섯 ㆍ49

케이의 과카몰리 ㆍ58

케이의 몰타식 미네스트로네 ㆍ13

타프나드 드레싱 ㆍ40

토스트에 올릴 토핑들 ㆍ54

피시 핑거 랩 ㆍ53

허브 버터 ㆍ49

후무스 ㆍ57


리틀 레온④ 한 냄비 요리


시작하며..................................... .7

재빨리 만드는 한 냄비 만찬.....................8

슬로 쿡, 스튜, 캐서롤......................... 20

커리...........................................36

냄비 오븐 구이................................ 48

참고 ......................................... 60

찾아보기 ..................................... 62


레시피 목차

100쪽의 마늘로 맛을 낸 닭고기ㆍ58

가람 마살라ㆍ47

겨울 채소 허브 냄비 오븐 구이ㆍ53

그린 올리브를 곁들인 닭고기 요리와 레몬 절임ㆍ29

달스턴 고구마 커리ㆍ38

닭고기 냄비 오븐 구이ㆍ50

닭고기와 타라곤ㆍ30

레온 스타일 칠리 콘 카르네ㆍ28

레이첼 맥코맥의 토르티야 에스파뇰라ㆍ18

리가의 양고기 요리ㆍ35

물 마리니에르ㆍ15

베티의 속전속결 새우 레드 커리ㆍ42

스텔라 매튜의 카울ㆍ33

스페인식 닭고기 냄비 오븐 구이ㆍ54

엄마의 치킨 커리ㆍ46

인도식 닭고기 냄비 오븐 구이ㆍ56

자일스의 초렌트ㆍ32

조시의 닭 간 커리ㆍ40

조시의 미얀마식 매콤한 양배추ㆍ10

존의 태국식 커리ㆍ45

짜릿한 맛의 치즈 딥ㆍ12

찬장의 도브ㆍ22

칠리 핫 팟ㆍ25

코코넛 치킨과 어린 완두콩 커리ㆍ41

콜라비와 인도 향신료를 곁들인 베니의 슬로 쿡

양고기 요리ㆍ26

터닙과 건자두를 곁들인 삼겹살ㆍ57

필라프ㆍ16

해티의 푸르구리ㆍ17

후다닥 만드는 콩과 양상추 스튜ㆍ13


출판사 서평


레온은 미래다!

-자일즈 코렌. 더 타임즈(The Times)-


스타일리시 레시피 북 <레온 시리즈>

보는 것만으로 행복해지는 건강하고 빠른 요리


건강식 패스트푸드의 탄생!


요리는 맛있어야 하고 건강해야 한다는 레온의 신념 그대로를 반영한 그들의 요리책은 조리법이 매우 간단하고 짧은 시간에 완성할 수 있습니다. 말 그대로 자연식 패스트푸드죠. 물론 재료를 준비해야 하는 약간의 번거로움은 있죠. 하지만 몇 가지 레시피만 살펴보더라도 충분히 투자할만한 가치가 있다는 것을 알 수 있답니다.


레온의 요리책은 여러분의 일상을 활력 넘치고 화려한 레온 스타일로 변화시켜 드립니다. 건강한 재료로 조리법은 최대한 단순하고 간편하게 그리고 영양 균형은 완벽하게! 여러분의 라이프 스타일을 바꿀 인생의 요리책을 만나보세요!


레온식 요리를 만들고 나서 사진을 찍어 자랑하는 것도 있지 마세요! 만든 요리의 모양이 별로라고요? 걱정 마세요. 레온 요리책과 함께 사진을 찍으면 무조건 폼 나니까요!


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